Descrizione

Campo San Giorgio è la massima espressione del Montepulciano coltivato sul versante del Conero da Umani Ronchi. Proviene dall’omonimo vigneto nel comune di Osimo, una parcella storica a resa naturalmente contenuta, dove suoli calcareo-argillosi e ventilazione costante consentono maturazioni lente e complete. L’annata 2020 si presenta con un profilo di grande equilibrio, capace di unire potenza, freschezza e nitidezza aromatica. Le uve, raccolte a mano e selezionate in vigna, vengono vinificate in acciaio con macerazioni prolungate per estrarre al meglio colore e sostanza. Dopo la fermentazione malolattica in legno, il vino matura per oltre un anno in barrique e tonneaux di rovere francese, parte nuovi, quindi riposa lungamente in bottiglia. Una scelta di cantina non invasiva – il vino è imbottigliato non filtrato – preserva profondità e complessità. Nel calice è rubino fitto. Il bouquet è ampio e stratificato: ciliegia nera, mora e prugna incontrano violetta, pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco, con tocchi balsamici e di macchia mediterranea. In bocca è avvolgente e dinamico: l’ingresso succoso apre a un centro di palato ricco, sostenuto da tannini fitti e ben levigati e da un’acidità vibrante che allunga la beva. La chiusura è lunghissima, con ritorni di frutta scura e spezie dolci. È il compagno ideale di carni rosse alla brace, brasati, selvaggina e formaggi stagionati; eccellente anche con l’agnello al forno o un ragù di cinghiale. Servire a 16–18 °C, consigliata un’ossigenazione di un’ora in decanter. Potenziale di evoluzione importante, oltre 10 anni. Campo San Giorgio 2020 è una bottiglia di grande carattere, capace di raccontare con eleganza il territorio del Conero e la mano esperta di Umani Ronchi.