Descrizione

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC Biologico di Jasci e Marchesani è un classico abruzzese interpretato con rigore e nitidezza. Nasce nei comuni di Vasto, Monteodorisio e Casalbordino, su colline esposte a sud, sud-est e sud-ovest a quote comprese tra 30 e 200 metri s.l.m., dove la brezza marina e l’escursione termica favoriscono profumi netti e una maturazione equilibrata. Le uve sono Montepulciano coltivate in regime biologico e allevate a filare con potatura a cordone speronato. La vendemmia è eseguita manualmente per preservare l’integrità dei grappoli. In cantina si adotta la vinificazione “in bianco” del Montepulciano: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16°C, così da estrarre il caratteristico colore ciliegia senza eccesso di tannini e fissare il corredo aromatico. Segue affinamento di 6 mesi in acciaio, cui si aggiunge un congruo periodo in bottiglia per integrare profumi e gusto. Alla vista è di un luminoso rosso ciliegia. Al naso si esprime con immediatezza: note fruttate e vinose di ciliegia croccante, melograno e piccoli frutti di bosco, con cenni floreali e un tocco di erbe mediterranee. Il sorso è delicatamente strutturato, fresco e sapido, di grande bevibilità; il profilo è armonioso e tenero, con finale pulito e fruttato. È il Cerasuolo ideale per chi cerca un rosato dal carattere territoriale e gastronomico. A tavola accompagna con versatilità: antipasti all’italiana, primi piatti anche con sughi di pomodoro, zuppe di pesce, grigliate di mare, formaggi a pasta semi-dura e arrosti bianchi non impegnativi. Ottimo anche con pizza gourmet e cucina asiatica non piccante. Servire a 12°C. Longevità consigliata: entro 2 anni dalla vendemmia per coglierne la fragranza. Una bottiglia che racconta Abruzzo e sostenibilità, firmata dalla storica cantina Jasci e Marchesani: genuina, precisa e irresistibilmente godibile all’aperitivo come a tutto pasto.