Descrizione

Campogrande Vino Bianco nasce dai ripidi terrazzamenti di Riomaggiore, nel cuore delle Cinque Terre, dove la viticoltura è davvero eroica. L’Azienda Agricola Campogrande (Altare–Bonanni) lavora piccole parcelle affacciate sul mare, sostenute da muretti a secco, con rese contenute e raccolta rigorosamente manuale. Il risultato è un bianco identitario, essenziale e autentico, che fotografa il carattere mediterraneo della costa ligure. Le uve sono autoctone – prevalentemente Bosco, Albarola e Vermentino – vinificate in modo minimale: pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio con soli lieviti indigeni, assenza di chiarifiche e filtrazioni. La scelta di non intervenire preserva materia, energia e la salinità tipica delle vigne a picco sul mare. Nel calice si presenta giallo paglierino velato. Il profilo olfattivo è immediatamente marino: scorza di limone, erbe officinali, fiori bianchi e un tocco di macchia mediterranea. In bocca è scattante e verticale, con acidità nitida, trama salina incisiva e una chiusura asciutta su ricordi di mandorla e pietra bagnata. È un vino di grande bevibilità, ideale per la tavola quotidiana ma capace di sorprendere per precisione e allungo. A tavola accompagna egregiamente la cucina ligure: acciughe in ogni declinazione, cozze ripiene, trofie al pesto, torte di verdura, fritto di paranza e insalate di mare. Si esprime molto bene anche con sushi e crostacei. Servire a 10–12 °C in calice da bianco giovane. Consumo consigliato entro 2–3 anni per apprezzarne la fragranza, ma può evolvere su sfumature più mielate dopo lunga sosta in bottiglia. Campogrande Vino Bianco è la scelta giusta se cerchi un bianco artigianale, non filtrato, che racconti con sincerità profumi e sapori delle Cinque Terre: fresco, sapido, luminoso.