Descrizione

Janù Montepulciano d’Abruzzo 2020 nasce dai vigneti biologici di Jasci & Marchesani a Vasto (CH) ed è un omaggio di Nicola Jasci al padre Sebastiano, detto “Janù”. Selezione di sola uva Montepulciano, rappresenta la massima espressione della cantina: un rosso di carattere, ampio e appagante, capace di coniugare potenza, eleganza e identità territoriale. In vigna si adotta un approccio biologico certificato, con rese contenute e raccolta a piena maturazione. In cantina le uve vengono diraspate e avviate a fermentazione in acciaio a temperatura controllata; la lunga macerazione sulle bucce, con rimontaggi e delestage, estrae colore, profumi e una trama tannica fitta ma setosa. La malolattica completa e il successivo affinamento in barrique per circa un anno donano complessità, rotondità e una speziatura fine, ulteriormente armonizzata da alcuni mesi in bottiglia. Il colore è rubino profondo con lievi riflessi granato. Al naso si apre su amarena croccante, prugna matura e mora, seguite da viola appassita, vaniglia, cacao, tabacco dolce e liquirizia, con sfumature balsamiche. Il sorso è pieno e avvolgente: i 15,5% vol sono perfettamente integrati in una struttura ricca, sostenuta da freschezza e da tannini maturi e vellutati. La chiusura è lunga e saporita, con ritorni di frutta nera e spezie dolci. A tavola è ideale con arrosti di manzo e agnello, brasati e stufati, cacciagione, pappardelle al ragù di cinghiale e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a 16–18°C, stappando la bottiglia con anticipo o ricorrendo a una breve decantazione. Un Montepulciano d’Abruzzo di grande personalità, capace di emozionare oggi e di evolvere con grazia nei prossimi anni.