Descrizione

Marchese Antinori Contessa Maggi Brut 2020 è la massima espressione dello stile di Tenuta Montenisa, nel cuore della Franciacorta. Dedicato alla storica Contessa Maggi, figura simbolo del territorio, nasce da una rigorosa selezione di uve a prevalenza Chardonnay con Pinot Nero, coltivate sui suoli morenici e ghiaiosi di Cazzago San Martino. La raccolta avviene a mano per preservare integrità e freschezza dei grappoli; in cantina le frazioni di mosto più delicate vengono vinificate a temperatura controllata in acciaio, con l’obiettivo di esaltare purezza aromatica e finezza. Dopo l’assemblaggio, il tiraggio in primavera avvia la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguito da un lungo riposo sui lieviti fino alla sboccatura 2024, che conferisce al vino cremosità, profondità e una bollicina di rara eleganza. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage minuto e persistente. Il profilo olfattivo è nitido e complesso: scorza di limone e cedro, fiori bianchi, mela e pera Williams si intrecciano a sfumature di pan brioche, biscotto e leggere tostature di nocciola. In bocca è avvolgente ma teso, con un perfetto equilibrio tra freschezza acida e sapidità minerale; la mousse è setosa, la progressione lineare e il finale lungo richiama la pasticceria fine con ritorni agrumati. Contessa Maggi è un Franciacorta di grande classe, pensato per l’aperitivo di livello e per la tavola gourmet: eccellente con ostriche, crudi e tartare di mare, crostacei, carpacci e tempura, ma anche con risotti ai frutti di mare, trota o salmone, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle. Servire a 6-8 °C in calice ampio da Metodo Classico per apprezzarne pienamente complessità e finezza. Un’etichetta da intenditori, capace di coniugare precisione tecnica e stile inconfondibile della casa Antinori.