Descrizione

Il Prosecco DOC Millesimato Brut Nature di Reguta nasce nei vigneti della famiglia in Friuli Venezia Giulia, nell’area di Pocenia (UD), culla di venti freschi e suoli alluvionali che donano ai vini tensione e nitidezza aromatica. È uno spumante a dosaggio zero, pensato per esaltare la purezza dell’uva Glera e la fragranza dei profumi senza residui zuccherini percepibili. In cantina le uve vengono pressate in modo soffice e vinificate in bianco; la prima fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per preservare le componenti più delicate. La presa di spuma si svolge con Metodo Martinotti-Charmat in autoclave, dove il vino sosta sui propri lieviti il tempo necessario a definire un perlage fine e persistente e una tessitura gustativa tesa e impeccabile. Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso, percorso da una bollicina minuta e continua. Il profilo olfattivo è nitido e fragrante: mela verde, pera Williams e fiori d’acacia, intrecciati a richiami di lime e cedro, con un leggero cenno di crosta di pane a fare da cornice. Il sorso è immediatamente secco e scattante, sorretto da freschezza vibrante e da una piacevole scia sapida che allunga il finale, chiuso da una tipica nota mandorlata. È una bollicina moderna e gastronomica, ideale per chi cerca uno stile essenziale e senza compromessi. Perfetto come aperitivo, trova la sua espressione migliore con crudi di mare, ostriche e carpacci, sushi e sashimi, ma non teme fritture leggere, tempura di verdure e formaggi freschi. Servire a 6–8 °C in calice a tulipano per valorizzarne l’eleganza del perlage. Gradazione alcolica 11,5% vol. Millesimato: annata indicata in etichetta di volta in volta. Spumantizzato e imbottigliato da Reguta S. Agr. S – Pocenia (UD) – Italia.