Descrizione

Il Vino Rosato Jasci 2023 è la lettura contemporanea del territorio di Vasto (Abruzzo) firmata da una delle aziende pioniere del biologico. Imbottigliato all’origine da Jasci a Vasto e certificato IT-BIO-004, nasce dall’assemblaggio di Montepulciano e Cabernet selezionati a mano nei vigneti più vocati della cantina. La vinificazione privilegia delicatezza ed espressione varietale: i migliori grappoli vengono raccolti e avviati alla fermentazione in botti di rovere francese a bassa tostatura, scelta che regala complessità e definizione aromatica senza sovrastare la freschezza del frutto. Il successivo affinamento avviene in vasche di cemento, materiale neutro e micro‑ossigenante che preserva croccantezza, precisione e bevibilità, prima di un breve riposo in bottiglia. Nel calice si presenta rosa cerasuolo brillante. Al naso offre un ventaglio fragrante di fragolina di bosco, ciliegia e melograno, con cenni di rosa canina, agrumi e leggere spezie dolci di fondo. Il sorso è scattante e armonico: l’acidità viva e una fine sapidità marittima ne sostengono il ritmo, mentre il corpo medio e un tannino appena percettibile donano struttura e versatilità a tavola. La chiusura è pulita e persistente, con ritorni agrumati e una carezza di mandorla. È un rosato pensato per il piacere quotidiano ma capace di sorprendere per equilibrio e carattere, grazie alla sensibilità enologica di Jasci e a una gradazione alcolica perfettamente integrata (13,5% vol). Servito a 10-12 °C in calice da rosato esprime al meglio la sua personalità. A tavola accompagna con stile l’aperitivo, sushi e sashimi, carpacci di tonno o salmone, insalate di mare e fritture leggere; è ottimo anche con primi piatti alle verdure o ai crostacei, pizza margherita, salumi delicati, formaggi freschi e carni bianche alla griglia. Un rosato biologico autentico, dal profilo mediterraneo e dalla spiccata piacevolezza di beva.