Descrizione

Roveri 12 è un Vino Rosso di carattere, imbottigliato da Roveri S.a.s. a Ortona (CH). Nasce da uve a bacca rossa selezionate e da una lavorazione accurata che privilegia l’espressione della frutta e l’eleganza del legno. La maturazione per 12 mesi in botte di rovere scolpisce un profilo aromatico ricco e armonico, mentre la gradazione di 14,5% vol ne sottolinea l’indole calda e avvolgente. Al calice si presenta di un bel rubino profondo, consistente. Il naso è immediatamente coinvolgente: amarena e prugna matura si fondono con note di viole, vaniglia, cannella e una delicata tostatura che richiama cacao e tabacco dolce. In bocca è pieno e suadente, con tannini morbidi e ben levigati dall’affinamento in legno; l’acidità bilancia la ricchezza alcolica e dona slancio, conducendo a un finale lungo e saporito su ritorni di frutta nera e spezie. La vinificazione segue la tradizione: diraspapigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanza, e svolgimento della malolattica per integrare la struttura. L’affinamento di 12 mesi in botte permette al vino di trovare equilibrio, complessità e una trama gustativa vellutata. Un ulteriore riposo in bottiglia completa l’opera, consegnando al calice un rosso pronto ma capace di evolvere. Perfetto a tavola con carni rosse alla brace, arrosti importanti, agnello, selvaggina, primi piatti al ragù e formaggi stagionati; interessante anche come vino da meditazione in abbinamento a scaglie di cioccolato fondente. Servire a 16-18°C, preferibilmente dopo 30-60 minuti di decantazione. Conservare le bottiglie in orizzontale, al riparo da luce e sbalzi termici. Roveri 12 è la scelta ideale per chi desidera un rosso intenso e appagante, capace di unire immediatezza e finezza.