Descrizione

Nerubè Cerasuolo d’Abruzzo DOC è il rosato biologico di Jasci & Marchesani, storica realtà di Vasto che da decenni coltiva Montepulciano nel pieno rispetto dell’ambiente. Il nome Nerubè racconta l’anima autentica di questo vino: un Cerasuolo tradizionale, profondo nel colore e vibrante nella beva, capace di coniugare fragranza e carattere territoriale. Le uve, 100% Montepulciano d’Abruzzo da vigneti certificati biologici, vengono raccolte al giusto grado di maturazione. Una breve macerazione sulle bucce restituisce il tipico colore ciliegia vivo e un corredo aromatico intenso; segue pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per esaltare purezza e precisione aromatica. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio, quindi un breve riposo in bottiglia per una massima integrità del frutto. Nel calice si presenta luminoso, con sentori di marasca, fragolina di bosco e melograno, intrecciati a sfumature floreali di rosa canina e leggere note agrumate. Al palato è scorrevole e succoso: l’attacco è fresco, la progressione sapida e armonica, il corpo medio ben sostenuto da una trama acida tesa che invita al sorso successivo. Il finale è pulito e persistente, con ritorni di ciliegia e un tocco salino che richiama il mare Adriatico. Versatile negli abbinamenti, accompagna con grande naturalezza antipasti e fritture di mare, brodetti e zuppe di pesce, primi piatti al pomodoro, pizza, taglieri di salumi e formaggi a pasta morbida, grigliate di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è 10–12 °C per valorizzarne finezza aromatica e dinamica gustativa. Se cerchi un Cerasuolo d’Abruzzo autentico, biologico e contemporaneo, Nerubè è una scelta sicura: profumi nitidi, equilibrio gustativo e personalità territoriale in un sorso impeccabile.