Descrizione

Roveri Pecorino IGT Terre di Chieti 2023 è un bianco abruzzese in purezza che unisce immediatezza e finezza. Imbottigliato da Roveri S.a.s. a Ortona (CH), nasce sulle colline marittime della provincia di Chieti, un territorio naturalmente vocato alle uve a bacca bianca grazie a suoli calcareo-argillosi e a un clima ventilato che favorisce maturazioni lente e aromatiche. Il vitigno Pecorino, autoctono dell’Appennino adriatico, esprime qui un profilo moderno e luminoso: colore giallo paglierino brillante e un bouquet spiccatamente estivo, in cui si riconoscono note tropicali di mango e pesca matura, sfumature di miele d’acacia e richiami agrumati. In bocca offre un ingresso morbido e avvolgente, quindi una progressione fresca e sapida che ne allunga il sorso. La struttura è equilibrata, con il tenore alcolico perfettamente integrato e una chiusura pulita, persistente, leggermente mandorlata. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata preserva fragranza e precisione aromatica; un breve affinamento sulle fecce fini arricchisce volume e cremosità senza appesantire. È un vino dall’ampia versatilità gastronomica: ottimo come aperitivo con formaggi freschi e semi-stagionati, si abbina con naturalezza a antipasti freddi di mare, tartare e carpacci, molluschi e crostacei, primi piatti ai frutti di mare, pesci alla griglia o al forno, fritture leggere e zuppe di pesce della tradizione adriatica. Servire a 8–10 °C in calice da bianco giovane per esaltarne profumi e scorrevolezza. Gradazione alcolica 13% vol; tappo compostabile e bottiglia riciclabile testimoniano un’attenzione concreta alla sostenibilità. Piacevole subito, mantiene il meglio entro 2–3 anni dalla vendemmia. Un Pecorino autentico e invitante, capace di unire immediatezza aromatica e finezza gustativa, firmato Roveri.