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Sassicaia Tenuta San Guido

Sassicaia Tenuta San Guido

Sassicaia Tenuta San Guido

Categorie:

Sassicaia 2021: leggendario Bolgheri rosso, elegante e profondo, capace di evolvere a lungo e regalare emozioni ad ogni sorso.

 360,00

3 disponibili

Annata

2022

Gradazione

14% vol

Temperatura di servizio

18 °C (consigliata ossigenazione 1–2 ore; calice ampio)

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; macerazioni 10–14 giorni con rimontaggi e délestage. Fermentazione malolattica svolta in acciaio prima dell’ingresso in legno.

Affinamento

Circa 25 mesi in barrique di rovere (prevalentemente francese, con una quota di legni nuovi), quindi sosta in bottiglia prima della messa in commercio.

Abbinamenti

Bistecca alla fiorentina, arrosti e brasati di manzo, agnello al forno, selvaggina, cinghiale in umido, funghi e tartufo, formaggi stagionati.

Note Organolettiche

Colore rubino profondo. Naso complesso di ribes nero, mora, prugna, violetta, erbe mediterranee, cedro, grafite e spezie fini. Bocca elegante e tesa, tannino setoso, grande equilibrio tra frutto e freschezza, scia minerale lunghissima.

Descrizione

Sassicaia 2022 di Tenuta San Guido è il riferimento assoluto dei grandi rossi italiani d’alta classe. Nasce sui suoli sassosi e calcarei della tenuta a Bolgheri, da vigne di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivate tra brezze marine e boschi collinari. Il nome stesso “Sassicaia” richiama i terreni ricchi di pietre che conferiscono al vino il suo tratto minerale inconfondibile. L’uvaggio classico vede una prevalenza di Cabernet Sauvignon con una quota di Cabernet Franc, varietà che qui trovano una maturazione lenta e completa grazie alle escursioni termiche e alle esposizioni ventilate. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni calibrate per estrarre profumi e tannini fini; la malolattica si svolge in acciaio per preservare pulizia e precisione aromatica. Segue un lungo affinamento in barrique di rovere, in gran parte francese, con una percentuale di legni nuovi destinata a sostenere la struttura senza sovrastare il frutto; dopo l’assemblaggio, il vino riposa in bottiglia prima della messa in commercio. Nel calice si presenta rubino fitto e luminoso. Il bouquet è profondo e stratificato: ribes nero e mora si intrecciano a note di prugna, viola, macchia mediterranea, tabacco biondo, cedro e grafite. Al palato è slanciato ed armonico, con tannino vellutato, centro bocca succoso e una progressione scandita da freschezza e sapidità; il finale, lunghissimo, richiama spezie dolci e mineralità ferrosa. A tavola si esalta con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Servire a 18 °C in calice ampio dopo un’adeguata ossigenazione. Un grande Bolgheri Sassicaia DOC dalla straordinaria capacità di evoluzione, perfetto per la cantina e per le occasioni speciali.

Volume

750 ml

Peso

1.2 Kg

Dimensioni

8 × 8 × 30 cm

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