Descrizione

Solaia 2021 di Antinori è uno dei più celebri Supertuscan, prodotto nel vigneto omonimo all’interno della Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico. Il cru Solaia, disposto su una conca esposta a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri di altitudine, poggia su suoli di alberese e galestro: marne calcaree e scisti che donano ai vini un’energia minerale unica. Le uve di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Cabernet Franc vengono raccolte a mano e selezionate con cura; la fermentazione si svolge in acciaio con macerazioni calibrate per estrarre colore, profumo e tannini fini. La malolattica avviene in barrique, preludio a un affinamento di 18 mesi in rovere francese nuovo e a un ulteriore riposo in vetro prima della messa in vendita. Il colore è rubino fitto e luminoso. Al naso si apre profondo su cassis e mora, segue la ciliegia nera matura, poi violetta, erbe mediterranee e cenni di grafite; il legno nobile porta spezie dolci, cacao e tabacco fino. In bocca è autorevole ma armonico: l’attacco è succoso, la trama tannica è setosa e perfettamente integrata, la freschezza sostiene il centro bocca e allunga la progressione verso un finale interminabile, balsamico e speziato. È un’etichetta di grande fascino che coniuga potenza e finezza, testimonianza della straordinaria vocazione del terroir di Tignanello e della mano tecnica di Antinori. A tavola predilige carni rosse alla griglia, arrosti, brasati e selvaggina; eccellente con la bistecca alla fiorentina o con formaggi stagionati di grande sapidità. Si consiglia di servirlo a 16–18 °C, con un’ossigenazione di 1–2 ore in decanter per valorizzarne la complessità. L’annata 2021 promette un lunghissimo potenziale di evoluzione: può riposare in cantina per oltre 15–20 anni, guadagnando in profondità, fusione dei tannini e ricchezza aromatica. Un grande rosso toscano, destinato a emozionare sin d’ora e a sorprendere nel tempo.