Descrizione

Testarossa Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2021 è la firma più celebre della cantina Pasetti, storica realtà abruzzese con vigneti nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso. Il nome “Testarossa” rende omaggio alle donne dai capelli rossi della famiglia Pasetti, simbolo di eleganza e determinazione: tratti che ritroviamo nel bicchiere. Le uve di Montepulciano provengono da parcelle di altitudine, suoli calcareo-argillosi e forti escursioni termiche che esaltano profumi e finezza tannica. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e avviati a fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazioni tradizionali per estrarre colore e sostanza senza perdere eleganza. La malolattica è svolta completamente, quindi il vino matura per circa 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per raggiungere piena armonia. Nel calice si presenta di un rubino profondo con lievi riflessi granato. Il bouquet è ricco e stratificato: amarena e prugna matura si intrecciano a violetta, liquirizia, cacao, vaniglia e tabacco dolce, con tocchi balsamici e di spezie fini. Al palato è pieno e avvolgente, con tannino fitto ma setoso, buona freschezza e una trama saporita che allunga il sorso su ricordi di frutta scura e cioccolato. L’equilibrio tra struttura e eleganza rende questa Riserva convincente già oggi, ma capace di evolvere in cantina per diversi anni. A tavola predilige carni importanti: arrosticini e agnello alla brace, brasati, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati. Servitelo a 16–18 °C in calici ampi per apprezzarne complessità e profondità. Una bottiglia iconica, ideale per una cena speciale o come regalo di sicuro effetto per gli amanti dei grandi rossi d’Abruzzo.