Descrizione

Trentino DOC Gewürztraminer Vigna Caselle 2024 di Maso Cantanghel è un bianco biologico di rara intensità aromatica e grande pulizia esecutiva. Nasce dall’omonimo vigneto, Vigna Caselle, una parcella situata a circa 450 metri di altitudine, dove il vento e le forti escursioni termiche favoriscono profumi nitidi e maturazioni equilibrate. Il suolo, ricco di rocce vulcaniche e porfidi, regala al vino una spiccata impronta minerale e un timbro elegante, tipico delle colline trentine. Vendemmia manuale con attenta selezione dei grappoli e vinificazione volta a esaltare l’aromaticità naturale del vitigno: breve macerazione pellicolare a freddo, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e successiva sosta sui lieviti fini per diversi mesi. La malolattica non svolta mantiene la freschezza, mentre l’affinamento in acciaio preserva integrità e precisione dei profumi. La produzione dell’annata è limitata a 6.766 bottiglie. Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il bouquet è tipico e ricco: petali di rosa, litchi e frutta tropicale, agrumi canditi, fiori bianchi e un elegante corredo di spezie dolci e zenzero. Il sorso è pieno e vellutato, sostenuto da una sapidità minerale e da una vena fresca che bilancia i 14% vol. Il finale è persistente, speziato e floreale, con grande pulizia. Versatile a tavola, si sposa con cucina asiatica e piatti speziati, crostacei, capesante e carpacci di pesce; sorprendente l’abbinamento con formaggi erborinati o di media stagionatura e con foie gras. Consigliato servirlo a 10–12 °C in calice ampio per apprezzarne la complessità aromatica. Un Gewürztraminer di territorio, certificato biologico (IT-BIO-005), che coniuga tipicità, precisione e carattere minerale. Ottimo oggi, ha un potenziale evolutivo di 3–5 anni.