Descrizione

Ziggurat Montefalco Rosso DOC Biologico di Tenute Lunelli nasce alla Tenuta Castelbuono, tra Bevagna e Montefalco, nel cuore dell’Umbria. Qui, all’interno del Carapace – la cantina-scultura firmata dal maestro Arnaldo Pomodoro – prende forma un rosso che unisce tradizione e visione contemporanea. Il blend vede protagonista il Sangiovese, affiancato dall’uva autoctona Sagrantino e da piccole quote di Merlot e Cabernet Sauvignon: un taglio pensato per fondere eleganza, struttura e piacevolezza di beva. Le uve, coltivate in regime biologico e raccolte esclusivamente a mano, vengono vinificate in acciaio con macerazioni calibrate per estrarre profumi nitidi e tannini maturi. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina per circa dodici mesi in botti grandi di rovere e in parte in barrique, quindi riposa ulteriormente in vetro per perfezionare la tessitura e l’equilibrio. Il risultato è un Montefalco Rosso dallo stile impeccabile, capace di coniugare profondità e immediatezza. Nel calice si presenta rubino intenso. Al naso apre su ciliegia, marasca e prugna, seguite da violetta, pepe nero e note di cannella, con tocchi balsamici e un accenno tostato. La bocca è succosa e avvolgente: l’acidità del Sangiovese dona slancio, mentre il Sagrantino apporta grip e sostanza tannica senza eccessi; Merlot e Cabernet rifiniscono il centro bocca con morbidezza e un finale pulito, lungo e sapido. Versatile negli abbinamenti, Ziggurat accompagna con naturalezza primi piatti saporiti come pappardelle al ragù e strangozzi al cinghiale, arrosti e grigliate di carni rosse, agnello, salumi umbri e formaggi stagionati. Servito a 16–18 °C, esprime al meglio la sua energia mediterranea e la cifra territoriale di Montefalco. Un’etichetta da tenere sempre in cantina: gratificante oggi, ma capace di evolvere con qualche anno di riposo.