Descrizione

Il Cerasuolo d’Abruzzo 2023 di Masciantonio nasce sui pendii dell’altopiano di Caprafico, a Casoli (CH), area vocata tra le più rappresentative della Maiella. Prodotto e imbottigliato dall’Azienda Agricola Tommaso Masciantonio, questo vino interpreta con eleganza lo stile tradizionale del Cerasuolo: un rosato dal carattere deciso, elegante e gastronomico. Le uve Montepulciano vengono vinificate con una breve macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore cerasuolo, quindi pressate sofficemente e fermentate in acciaio a temperatura controllata. La scelta di non svolgere la fermentazione malolattica e l’affinamento su fecce fini in acciaio preservano croccantezza aromatica, precisione e una piacevole tessitura al palato. Nel calice si presenta di un rosa ciliegia luminoso. Il profilo olfattivo è nitido e invitante: ciliegia matura, melograno e lampone, seguiti da petali di rosa, accenni di erbe balsamiche e lievi spezie. Il sorso è fresco e succoso, sostenuto da una sapidità marina che allunga la beva. La struttura è equilibrata e di medio corpo; la chiusura, pulita e persistente, regala sfumature agrumate e una delicata nota mandorlata. Versatile negli abbinamenti, accompagna alla perfezione antipasti di terra, salumi, formaggi semistagionati e primi piatti al pomodoro. Con la cucina di mare trova un’intesa naturale: dal brodetto alla vastese ai fritti e ai crudi, fino a grigliate di pesce. Ottimo anche con carni bianche alla griglia, verdure e pizza. Servito a 12–14 °C esprime al meglio finezza aromatica e bevibilità. Un Cerasuolo d’Abruzzo autentico e territoriale, capace di coniugare fragranza, equilibrio e gusto contemporaneo, firmato Masciantonio.