Descrizione

Mosnel Franciacorta Brut 44ª Cuvée è la firma più riconoscibile della storica cantina di Passirano, nel cuore della Franciacorta. Nasce da una cuvée di uve selezionate con predominanza di Chardonnay, affiancato da Pinot Bianco, una punta di Pinot Nero e un tocco di Erbamat, vitigno antico bresciano riscoperto da Mosnel per donare tensione e verticalità. La vinificazione segue il Metodo Classico: pressatura soffice di uve intere, fermentazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata con una quota in piccole botti di rovere per aggiungere complessità, quindi assemblaggio di partite provenienti da diversi vigneti e più annate per garantire stile e coerenza. Il tiraggio è del 2022; la presa di spuma avviene in bottiglia con un lungo affinamento sui lieviti di circa 24–30 mesi, seguito da sboccatura 03/2025, come indicato in retroetichetta. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, animato da un perlage fitto e persistente. Al naso offre note nitide di limone e pompelmo, fiori bianchi e tiglio, mela verde, pera e pesca bianca, sostenute da sensazioni di crosta di pane, lievi ricordi di pasticceria secca e sottile vena minerale. Il sorso è equilibrato e vibrante: l’acidità agrumata e la sapidità morenica accompagnano una tessitura cremosa, con dosaggio contenuto in stile Brut che lascia il palato pulito e invitante. Il finale è lungo, di elegante impronta agrumata e mandorlata. Versatile e gastronomico, questo Franciacorta è ideale come aperitivo di classe e perfetto a tavola: crudi di mare, ostriche, sushi, tartare di ricciola, risotti ai frutti di mare, trota o coregone del lago d’Iseo, fritture leggere e formaggi freschi ne esaltano precisione e nitidezza. Servire a 6–8 °C in calice a tulipano per valorizzarne finezza e complessità. Una bottiglia che racconta fedelmente lo stile Mosnel: purezza, equilibrio e grande bevibilità.