Descrizione

Altemasi Millesimato 2022 è la firma di Cavit sul Metodo Classico trentino. Nasce da uve selezionate, con prevalenza di Chardonnay, provenienti dai migliori vigneti collinari del Trentino, dove suoli calcareo-dolomitici e forti escursioni termiche esaltano fragranza aromatica e tensione gustativa. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico e il vino sosta sui propri lieviti per almeno 24 mesi, tempo sufficiente a definire finezza del perlage, complessità olfattiva e perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità. L’etichetta riporta la sboccatura 2025, ulteriore garanzia di cura e tracciabilità. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con bollicina minuta e persistente. Al naso sprigiona note di mela e pera croccante, agrumi, fiori bianchi e un elegante accenno di crosta di pane e lievito, frutto della lunga permanenza sui lieviti. Il sorso è teso e fragrante: l’ingresso è fresco e invitante, la spuma cremosa, il centro bocca sapido e armonico; il finale è pulito e minerale, con ritorni agrumati che invogliano al secondo calice. Versatile e moderno, è lo spumante perfetto per l’aperitivo di classe e per accompagnare la cucina di mare: ostriche, tartare di pesce, crostacei, sushi e sashimi. Splendido con i risotti ai frutti di mare, con trota o salmerino d’acqua dolce e con carni bianche delicate. Servire a 6–8 °C in calice a tulipano per valorizzarne profumi e perlage. Gradazione 12,5% vol – Trento DOC. Una bottiglia che racchiude l’anima di montagna delle bollicine trentine, firmata Cavit, con stile impeccabile e beva irresistibile.