Descrizione

Colle Sant’Andrea è il Cerasuolo d’Abruzzo di Marramiero che interpreta con eleganza il lato più gastronomico del Montepulciano. Ottenuto da uve selezionate e raccolte leggermente in anticipo, nasce da una breve macerazione a freddo che regala il classico colore rosa ciliegia e un corredo aromatico ricco ma finemente cesellato. La fermentazione esclusivamente in acciaio a temperatura controllata salvaguarda il profilo varietale, mentre il successivo affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi dona volume e precisione al sorso senza appesantirlo. Al naso si apre immediatamente su note di amarena croccante, fragolina di bosco e melograno, con richiami di rosa canina, scorza d’arancia e un tocco balsamico. Il palato è coerente e dinamico: l’ingresso è succoso, la tessitura setosa e il ritmo scandito da una bellissima acidità che allunga il finale su sensazioni minerali e un elegante ricordo di mandorla. L’equilibrio tra frutto, freschezza e sapidità lo rende un rosato estremamente versatile, capace di accompagnare l’intero pasto. Perfetto con la cucina di mare adriatica – dal brodetto alle grigliate di pesce azzurro – dà grandi soddisfazioni anche con salumi, primi al pomodoro, pizza gourmet, carni bianche alla griglia e formaggi freschi o semistagionati. Servito a 12–14 °C esprime al meglio la sua energia e la limpidezza aromatica. Un Cerasuolo che coniuga identità territoriale e stile contemporaneo: immediato nel piacere, impeccabile nella definizione, firmato da una delle realtà di riferimento dell’Abruzzo vitivinicolo.