Descrizione

Collefrisio firma un Cerasuolo d’Abruzzo DOC della linea Magnolia che incarna a pieno lo stile del rosato abruzzese: colore luminoso, aromi nitidi e una beva golosa, appagante e sempre gastronomica. Le uve di Montepulciano d’Abruzzo provengono dalle colline teatine intorno a Frisa (CH), dove l’influsso dell’Adriatico e le escursioni termiche favoriscono profumi intensi e acidità vibrante. In cantina la vinificazione privilegia precisione e fragranza: breve macerazione a freddo per ottenere il tipico colore “cerasuolo”, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La malolattica viene generalmente evitata per mantenere croccantezza e slancio gustativo; il successivo affinamento di alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini arricchisce il vino di struttura e cremosità senza cedere alla pesantezza. Nel calice si presenta rosa ciliegia brillante. Il bouquet è immediato e fine: ciliegia, fragolina di bosco e melograno, con accenni floreali di rosa canina e una lieve vena balsamica. Il sorso è secco e incisivo, con acidità viva e una sapidità marina che invoglia il riassaggio. Il frutto ritorna succoso al centro bocca e allunga in un finale pulito, con una piacevole scia mandorlata. È un rosato pensato per la tavola: eccellente con antipasti di mare, fritti, primi al pomodoro, pizza, carni bianche e formaggi giovani. La gradazione alcolica di 13,5% è perfettamente integrata e dona equilibrio. Servire a 10–12 °C in calice da bianco. Ottimo da bere subito per coglierne la fragranza, ma capace di evolvere per 1–2 anni sviluppando sfumature più speziate e mediterranee. Un Cerasuolo d’Abruzzo moderno e autentico, firmato Collefrisio, che unisce tipicità, piacevolezza e grande versatilità gastronomica.