Descrizione

Collefrisio Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 appartiene alla linea Prestige della cantina di Frisa (Chieti), realtà abruzzese nota per uno stile moderno e attento alla pulizia aromatica. Prodotto e imbottigliato da Collefrisio Srl, questo rosso interpreta in chiave autentica il Montepulciano, vitigno simbolo della regione, valorizzandone frutto, freschezza e piacevolezza di beva. Le uve provengono da vigneti collinari a ridosso della Majella e dell’Adriatico, su suoli a matrice prevalentemente argilloso-calcarea: una combinazione che dona maturità fenolica, profumi nitidi e tannini ordinati. La vinificazione è orientata all’espressione varietale: diraspapigiatura, macerazione di media durata con rimontaggi per estrarre colore e aromi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e malolattica svolta. L’affinamento avviene in sole vasche d’acciaio per alcuni mesi, seguito da riposo in bottiglia: una scelta che preserva il timbro fruttato e la succosa immediatezza tipiche del Montepulciano giovane. Nel calice si presenta di un bel rubino profondo con riflessi violacei. Al naso emergono amarena, prugna matura e mora, fiori di violetta e una speziatura fine di pepe nero e liquirizia. Il sorso è pieno ma scorrevole: il frutto è croccante, la freschezza sostiene la beva e il tannino, già ben levigato, accompagna un finale lungo e piacevolmente balsamico. È un rosso versatile, capace di esaltare la cucina di ogni giorno senza rinunciare a carattere e identità territoriale. A tavola trova abbinamenti ideali con arrosticini, primi piatti con ragù, lasagne e timballi, carni alla brace e formaggi semistagionati. Servire a 16–18 °C, stappando qualche minuto prima per favorire l’ossigenazione. Un Montepulciano d’Abruzzo equilibrato e affidabile, pensato per chi cerca autenticità abruzzese, bevibilità e qualità costante firmata Collefrisio.