Descrizione

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 di Collefrisio nasce sulle colline di Frisa, nel cuore del Frentano, dove l’azienda coltiva il Montepulciano in regime attento alla sostenibilità. Il microclima ventilato, l’escursione termica e i suoli argilloso-calcarei consentono maturazioni regolari e uve sane, capaci di tradurre nel bicchiere un profilo generoso e autentico. In cantina la vinificazione è tradizionale: le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di circa due settimane per estrarre colore, profumi e tannini fini. La malolattica si svolge completamente e l’affinamento prosegue in acciaio per diversi mesi, scelta che preserva la naturale fragranza varietale e la nitidezza del frutto. Segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in vendita. Nel calice si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei giovanili. Al naso sprigiona note immediate di amarena e prugna, poi mora, violetta e un elegante corredo speziato di pepe nero e liquirizia. Il sorso è pieno e avvolgente, ma misurato nella trama tannica: i tannini sono dolci e ben integrati, la freschezza bilancia il corpo e sostiene un finale sapido e persistente, con ritorni di frutta nera e accenni balsamici. È un Montepulciano dallo stile pulito e moderno, che privilegia bevibilità e precisione aromatica senza rinunciare alla tipica ricchezza del vitigno. Versatile negli abbinamenti, accompagna magnificamente arrosticini e grigliate, arrosti di manzo o maiale, agnello alla brace, ma anche primi piatti importanti come lasagne e pappardelle al ragù. Ottimo con salumi e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo a 16-18 °C, stappando la bottiglia con un leggero anticipo per favorire l’ossigenazione. Un rosso territoriale, affidabile e dal rapporto qualità-prezzo molto centrato, perfetto per la tavola quotidiana come per una cena conviviale.