Descrizione

Il Rosato Benedetti nasce a Ofena (AQ), nel cuore dell’Abruzzo, un territorio vocato a vini dagli aromi nitidi e dalla spiccata freschezza. Imbottigliato per La Tana del Vino di Filippo Benedetti, è un’etichetta pensata per esaltare il carattere immediato e gastronomico del rosato contemporaneo, con una beva scorrevole ma mai banale. Le uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata, vengono pressate in modo soffice; segue un contatto molto breve con le bucce per ottenere una tonalità rosa cerasuolo luminosa e un profilo aromatico croccante. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, così da preservare profumi e integrità del frutto; il successivo affinamento, sempre in acciaio e con una breve sosta sui lieviti fini, dona armonia e una tessitura più avvolgente senza appesantire il sorso. Nel calice sprigiona note fragranti di ciliegia, melograno, lampone e rosa canina, accompagnate da un soffio agrumato e un accenno di erbe mediterranee. Il palato è teso e lineare: la succosità del frutto si intreccia a un’acidità vivace e a una salinità piacevole che invitano al secondo bicchiere. La chiusura, nitida e pulita, richiama la mandorla dolce e piccoli frutti rossi. Versatile e trasversale negli abbinamenti, accompagna con disinvoltura l’aperitivo, i crudi di mare, i fritti leggeri, il sushi, le pizze bianche, le insalate di mare e le carni bianche. Servitelo a 10-12°C in un calice da rosato per apprezzarne energia e delicatezza. Ottimo oggi per fragranza, mantiene la sua migliore espressività entro 2-3 anni dalla vendemmia. Con il suo profilo nitido e moderno, il Rosato Benedetti è la scelta ideale per chi cerca piacevolezza immediata e qualità artigianale, firmata Abruzzo.